Serge Ernest Albert Rafflin, nato nel 1925, è stato per due decenni presidente del centro vitivinicolo di Choully.

L’azienda si trova a Chigny-les-Roses, nella Montagne de Reims, località famosa per aver ospitato il ritiro di Madame Pommery.

Oggi la cantina è gestita da Pierrine, sesta di sette fratelli. Champagne tesi e scattanti, mai ricchi di peso e sostanza, ma sempre caratterizzati da una calamitante bevibilità.